brera cerniere için ürünler (4)

Yorum Côtes de Bourg appellasyonunun kalbinde, çok engebeli arazisi nedeniyle "küçük Girondine İsviçresi" olarak adlandırılan bu bağ, ayrıcalıklı bir terroir üzerinde uzanmaktadır. Bağların çoğu yamaçlarda dikili olup, Bordeaux bölgesinin geri kalanına göre %10 daha fazla güneş ışığı sağlayan bir mikro iklimde, güney/güneybatı yönünde optimal bir maruz kalma avantajına sahiptir. Bu güneş ışığı, killi-kireçli topraklarla birleşerek yuvarlaklık ve karakteri bir araya getiren sıradışı şaraplar yaratma imkanı sunar. 2010 yılında, büyük bir şarap üreticisi ailesinin torunları olan Damien ve Anaïs Labiche, deneyimlerini birleştirerek amcalarının Château Tour Birol'ün sahibi olduğu 10 hektar bağı devraldılar. Bugün, petit verdot, caménère, merselan ve küçük taneli muscat gibi sıradışı üzüm çeşitlerinden oluşan 35 hektar bağı işletmektedirler. Üzüm Çeşitleri: Merlot (100%) Üretici: Labiche Ailesi, Samonac (33710) Formatlar ve Ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı Karton - 2020

Özenle çalışılmış bu şarap, platosu üzerinde hakim olan en iyi parselimizden gelmektedir. Antonio şarabı, ortalama 20 yaşında güzel bir Merlot parselinden elde edilmiştir. İşe en baştan başlanır; budama, asmalarda daha sert yapılmış ve yeşil hasat, meyvelerin daha iyi yoğunlaşmasını sağlamıştır. Bu şarap, son olarak, tanelerin bütünlüğünü korumak için elle toplanmış ve ardından, üzüm kabuğundaki ve suyundaki bileşenlerin iyi bir şekilde çıkarılmasını sağlayan küçük konteynerlerde fermente edilmiştir. Hasat, FA'nın sonuna kadar günde 2 kez delik açılarak işlenmiş ve ardından ince taneli meşe fıçısına aktarılmıştır. Burun: Açılışta hafif, ardından kiraz, trüf ve reçel meyveleri aromaları ile karmaşıklaşmaktadır. Ağız: Ağızda güzel bir tatlılık, reçel kirazı notaları ve ipeksi, iyi sarılmış tanenler ile birlikte. Genel İzlenim: Bu şarap, iyi bir eşleşme sunmaktadır. Ürün: Château du Garde AOC Côtes de Bordeaux – Meşe fıçılarında olgunlaştırılmış Alan: 0.5 ha Üzüm Çeşidi: %100 Merlot Toprak: Kilolu-kireçli - Platosu Görünüm: Yoğun, derin, canlı ve taze bir renk.

Yorum Château Le Bruilleau, dört nesildir aile mülkü olan bir mülk olup, Nadine ve Serge Bedicheau tarafından yönetilmektedir. Şaraplık arazisi, Bordeaux bölgesindeki Pessac-Léognan appellasyonunda, 2 hektar beyaz üzüm ile birlikte on hektardan fazla bağa sahiptir. Château Le Bruilleau'da, hasatlar elle yapılmakta ve tüm bağlar en iyi bakımlardan faydalanmaktadır. Şarapların olgunlaşma süresi en az 12 aydır. Pessac-Léognan appellasyonundaki büyük mülkler arasında küçük bir işletme olan Château Le Bruilleau şarapları, kaliteleri nedeniyle basın tarafından düzenli olarak ödüllendirilmektedir. Tadım Olgun kırmızı ve siyah meyvelerin güçlü aroması, deri ve sedir notaları ile dolgun bir burun, belirgin ve iyi yerleşmiş tanenler ile güzel bir uzunluk sunmaktadır. Duruşu var. Üzümler: Merlot (52%), Cabernet Sauvignon (48%) Üretici: Saint-Médard-d'Eyran (33650) Bédicheau Ailesi Formatlar ve ambalajlar: Şişe (75cl) - 6'lı karton - 2018

El ile yapılan hasat, fermantasyon geleneksel yöntemlerle sıcaklık kontrolü altında gerçekleşir, sabah ve akşam boyunca fermantasyon süresince pigeage yapılır. Sonrasında, bu şarap 12 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılır. Koku Karmaşık. İlk burunda taze meyveler, ardından ahududu ve kakao notaları gelişir. Ağız Yapı olarak karmaşık ve dengeli, tanenler yumuşak ve zarif, sonu ise tamamen yuvarlak. Genel İzlenim Bu şarap, Tajin veya soslu yemeklerle çok iyi gider. Ürün: Château du Garde AOC Côtes de Bordeaux – Meşe fıçılarda olgunlaştırılmış Yüzölçümü: 0.5 ha Üzüm Çeşidi: %100 Merlot Toprak: kil-kalker - Platon Görünüm: Koyu kırmızı